鎳酸胺盤式干燥機物料通過干燥器輸送，并通過安裝在轉子周圍的槳葉攪動。材料通過與轉子的蒸汽加熱表面直接接觸。從材料中蒸發的水通過定子頂部的蒸氣圓頂被除去。蒸汽入口位于轉子的非驅動端，冷凝水出口位于驅動端。刮板桿設計用于防止轉子盤之間的材料堆積。干燥的材料通常通過具有變速驅動裝置的卸料螺旋輸送機在定子底部的相對端排出。
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